Hoy 14 de febrero, día de San Valentin, no todo han sido amores. Se ha celebrado por cuarta vez consecutiva el Día de la Matanza, una iniciativa de la Asociación de Empresarios (AEHOM) en colaboración con el Ayuntamiento de Hoyo de Manzanares, a través del Área de Ecodesarrollo.En este día, que está dedicado a recuperar la costumbre de la matanza, ños organizadores llevan a la Plaza Mayor un cerdo muerto y se va despiezando para enseñárselo a los niños y a todos los que se acercan. Posteriormente, se explica como se hacen los chorizos, morcillas y jamones, así como el resto de todos los productos gastronómicos que produce este completo animal. Además, en la plaza se han mostrado unos paneles informativos sobre todo el proceso de la matanza. Y como toda buena teoría tiene que ir acompañada de la práctica, migas y picadillo para todos.
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